【素食/纯素/茹素】吃素对身体较好？为作了解，43岁女星李施嬅亲身体验，展开1个月的纯素食挑战。坚持15天后，近日她在IG分享“中期报告”，表示身体出现6大变化，包括肌肉量和肠胃状况。她又分享自己为了挑战全素食所做的“功课”，教素食者补充最易缺乏的4类营养。
43岁李施嬅实测纯素食15日
李施嬅今年11月在社交平台宣布，挑战在12月吃纯素食。她表示，自己看了节目《You are wehat you eat》，当中提到吃6星期素食可以令细胞“端粒”变长，“细胞返老还童变年轻”，对此感到非常神奇。
▲纯素食挑战维持1个月。（截图自IG@selenaleelalee）
因此，她决定进行1个月的纯素食实测，既不吃肉也不会吃蛋，实测1个月后的身体状况有何改变。她更表示，如果能坚持1个月，之后应该可以继续进行。
纯素饮食身体出现6大变化 体脂/肠胃/体力有何不同？
挑战过了15天，李施嬅在IG分享持续半个月纯素食的感受和身体变化：
1.觉得人轻了很多
2.肠道很健康畅通
3.很容易变饿，饭后3小时就觉得很饿
4.全身脂肪变少，但她不喜欢脂肪变太少，认为女性体脂应该高一点
5.肌肉变弱和比较无力，容易累
6.运动时耐力变好，以往平板支撑只能做半分钟，现在做2分钟仍觉得整个人很轻鬆
这些身体上的变化，让李施嬅觉得很迷茫，不知道身体是变好还是变差。不过，有很多素食者告诉她，身体需要1至3个月的适应期，之后就不会有很累的感觉。
素食者必吃 4类食物补充营养
李施嬅提及，之前担心过素食会否不够摄取蛋白质或其他营养，自己为了这1个月纯素食挑战如何补充营养“做好了功课”：
1. 完全蛋白质
·人体有8种必需氨基酸，一定要从食物中获取和吸收。
·食物例子：牛油果、藜麦、奇亚籽、开心果、荞麦
·一起吃可成为完全蛋白质的组合：豆类＋米饭；扁豆＋米饭；全麦麵包＋花生酱；鹰嘴豆泥＋皮塔饼（Pita Bread）。
2. 维他命B12
·食物例子：豆豉、腐乳
·这些食物吃不了那麽多，因此要靠维他命补充品来补充。
3. Omega脂肪酸
·食物例子：种子类包括亚麻籽和奇亚籽、核桃、青豆
4. 钙质
·食物例子：豆腐和豆制品、鹰嘴豆、混合坚果、深绿色蔬菜
·钙吸收率：牛奶32.1%、西兰花52.6%、羽衣甘蓝58.8%
·建议：把蔬菜煮熟，可在一定程度上避免草酸影响钙质吸收。
李施嬅表示，无论选择素食、肉食或其他饮食方式都没有对错，适合自己才是最重要的，因为每个人的身体都是不同，“有些素食者会越吃越没精神，有些肉食者会越吃越多疾病，最重要是了解自己的身体需要甚麽。”
她又提醒，无论选择哪种饮食，都要像她“做足功课，一定要安全，因为吃什么到身体里，是你自己的健康，是你自己承受的！”
资料来源：李施嬅IG